一期一会 いちごいちえ

竟然一不小心就成了悲剧的主角，但是我终于说服了自己去接受这一切了。

抱歉让你夹在中间做那个最可怜的人。我已明白，放手是唯一的办法。

祝福的话再也无法说出口，但是如果你如果不幸福，我会是那个最难过的人。

不过不用担心，我会好好的。

如果，

我的存在能让你知道什么是真的喜欢，

我的存在能让你知道什么是真的珍惜，

我的存在能让你时时回忆起那片白天清澈，傍晚深邃的日本海，

我的存在能让你记起摩天轮那幸福的高度，

我的存在能让你记起你在我身边，即使那么可怕的游戏我也会那么镇静，

我的存在能让你记起spumoni那甜中带着苦涩的味道，

我的存在能让你想起我讲的一个个的笑话然后自己傻傻的笑出来，

我的存在能让你回想起那个用尽我所有力气的拥抱，

我的存在能让你想起我每次松开你手时候的不舍，

我的存在能让你知道，你在我心里是像月亮一般全世界只有一个的珍宝，

我的存在能让你知道，看着你走是一种刻骨铭心的痛。

那我会，

一直，

悲伤的，

在这里。

早上被空调冻醒，浑身散架一般，似乎刚才的梦是回到自己一年级的时候和另外四个哥们一起揍一个五年级的胖子的事情……圣斗士五小强么。

再一翻身，看见一地酒瓶，不得不说，bottle beer就是比can beer好喝。

上网，先发mail给研究室说“体調不良”不去了。然后非死不可上看看新的notification。然后comment几个朋友的状态，胡bb一会，发现8月初的event还挺多。

8月5号 朋友的farewell party。8月7号神户港的花火大会外加一天的外景拍摄。8月8号，9号去奈良两天旅行。9号晚上还有一个朋友的farewell party。

去阳台上看了一眼被蒸的都冒烟儿了的神户。这tm是该开心还是该哭……

又开始掰着指头数回国的日子了，mbd这还得需要多少根指头啊。

最近在看这个日剧，姐弟恋，我最喜欢的题材。只是我觉得松本长的实在忒一般了吧，跟结子站一起就tm美女与野兽啊。

实际这期是Yasu教你做，我打下手+摄影。来，先跟大家打个招呼。P.S Yasu家乡下开旅馆的，所以也算是料理世家呢。他也蛮会做菜的~

还有食欲的话咱就继续看。

这期做一个很简单的炖菜，简单又便宜，在日本也是相当流行的一种菜，每当Yasu想省钱的时候，他就会做这个，然后吃好几天，上次吃的时候被这个好味道吓了一跳，真的很好吃，所以也就顺手学来了。很像咖喱但是不是咖喱，当然如果你放进去的是咖喱的调料，出来就是咖喱了。做法很随意，特别是调味料方面，加上现成的就ok了。

配料：

两个鸡骨架，2个洋葱，3个土豆，1个胡萝卜（这个可选，我不爱吃胡萝卜所以就没放）

调味料：

Heinz Demi Glace Sauce （亨氏的调味料应该哪都买得到，买不到随意找一个就ok）

器材：

需要高压锅，没有的话…你炖七七四十九天也可以。

ok, here we go~

第一步：

先把土豆切丁，一定要带皮切，嫌脏就多洗洗，土豆上的坑愿意抠的就抠掉，然后把土豆们过一下油，大概炒到有点变颜色了，然后盛出来。

第二步

处理下鸡骨架，两个，都切一切，屁股上那块油要留着，指着它爆香。切的时候应该不是很好切，多切几个就会切了。内脏能吃的就留着，不吃的扔掉。

然后扔到炒锅里炒，还是什么调味料都不加，油都不加，大火炒啊炒，炒的看起来都熟了，这个时候应该也应该挺香的。

开始碎尸

使劲~

切成这个样子就ok了

大火翻炒


炒成这个样子看着很好吃啊

专注。

第三步

把炒好的鸡骨架都放进高压锅，只加一点水，然后高压锅蒸15分钟，直到骨头都软掉。

第四步

等高压锅气儿消了后打开锅盖，在沸腾状态下依次放入洋葱，土豆，还有那一罐子调味料。期间不停的搅拌，再炖15-20分钟，直到土豆也软了。

放入洋葱

放入土豆

放入调味料

最后在锅里基本就是这么个样子

第五步

装盘子，日本吃咖喱那种55开的装法。

最后想说，谁说炖菜就不能炖的好看?

来了日本之后,变得爱吃鱼了。价格不贵，品种多，又新鲜。即使我这个海边长大的娃，对于日本的鱼料理也是很欣赏的。所以周日闲来无事，就写一下怎么做我很爱吃，也经常做的一道菜—黄油煎三文鱼，一道日本的家常菜但是不是日本料理。可能很多人都喜欢吃三文鱼的刺身，觉得三文鱼就应该生吃，其实如果你不在乎营养方面不用这样的。三文鱼就像肉里的猪肉，无论你怎么做，都是很好吃，我朋友的原话是：“u can do anyting with it.”。特别是煎三文鱼，我觉得比生吃好吃多了。

这也是“小白教你做”系列之五。

做之前，我先来讲解一下关于三文鱼的一些知识以及选购。（此段其实可以跳过）三文鱼就是salmon，一个泛称。学名就是鲑鱼，鲑鱼又分n多种，什么秋鲑，银鲑，狗鲑，红鲑。包括鳟鱼也都是属于三文鱼的范畴的。产地主要是挪威以及智利和阿拉斯加（日本超市里卖的东西都写产地）还有大平洋以及大西洋的一些地方。但是要问我具体智利的三文鱼和挪威的味道上有什么区别，这个我是真尝不出来。我只能告诉你，大西洋产的要贵过太平洋的，因为大西洋的一般都是野生的鲑鱼，太平洋的基本都是养殖的。另外咱们东北的大马哈鱼，毫无疑问也是三文鱼的一种。鲑鱼的鱼籽在日本叫做いくら（音：一库啦），是做寿司的上好食材。（原谅我这么多废话，因为我实在是很喜欢研究这些生物知识，哥不是吹，日本超市卖的所有种类的鱼我都叫得上名字的……）

选购上来说：衡量三文鱼质量好坏，就是看三文鱼的含油量，不过这玩意你是没法看出来的。但是简单的来说银鲑口感最好，红鲑价格最贵，再简单的来说，看颜色，越红越好。讲到这里又得说一下，白身鱼和红身鱼。在中国普通吃的鱼一般都是白身鱼，就是说鱼肉的颜色是白色的，但是还有另外一种鱼，就是肉的颜色是红色的红身鱼，像金枪鱼，三文鱼等。红身鱼来说价格都比较贵，因为捕获量少而且营养价值高–富含DHA。

这次我买的是超市里已经切片切好的散装银鲑，记得如果不是生吃，最好要带上鱼皮，因为鱼片富含鱼油，并且很好吃。

准备材料：除了鱼之外，再准备好黄油，（其实普通油也好，不过黄油最好吃），黑胡椒（可选），盐，以及蒜（可选）以及一块铝箔（Foil）

OK，let’s start it off!

首先把铝箔铺好，拿一块黄油在手，在铝箔上均匀的擦一层，只擦要放鱼的部位就好。然后把黄油切成几小块和鱼肉一起摆好

均匀撒上盐以及黑胡椒（可选），然后将铝箔卷起包好，形成一个碗状。其实不用铝箔直接煎也是可以的，用铝箔就是为了受热更均匀一点，然后之后也不用刷锅了~

可以下锅了,开始的时候先留个小口，方便调整一下鱼和黄油的位置，铝箔容易发生沾的情况，这样做出来的东西就不美观了。之后就可以把口关掉，包好铝箔，然后火开到中小火，慢慢的进行烤制。

5-6分钟之后，打开，翻面，注意别让鱼沾在铝箔底上，有鱼皮的那面要剪的稍微脆一点，这样才好吃。这个时候喜欢蒜味的，可以撒上切好蒜片在上面，然后关上铝箔，再煎5-6分钟。

然后就可以出锅了，喜欢加上mayo的淋上mayo，可以让味道更浓郁一点。这个时候，一般的菜谱写到这个时候应该是要开始说：“这道菜的功效是￥#@￥@#.”我就不说了，这道菜的功效就是好吃，没别的。

Enjoy~

雨夜，clubbing后疲惫不堪躲进一家不起眼的中国拉面馆

一碗热气腾腾的中式拉面，一盘不同于日本饺子的中式煎饺

以及老板娘亲切的中国语攀谈

感动来的就是这么容易。

走时送上一句真诚的“多谢款待”，没有任何“ごちそう様でした”般例行公事的敷衍。

之后和最要好的德国朋友一起看球，自然的站在了拜仁那边。

猥琐的米兰再次赢了，本是嗤之以鼻，可是看到萨队和摸你鸟的拥抱，又一次被感动。

我tm真是老了….

易感。

这是小白教你系列之四~哈哈~

早就想写这篇文章了，因为sangria（桑格利亚）实在是很好喝，做法又不难。我第一次喝是去年在一个西班牙的酒吧里，第一口就爱上了她。老板还算够意思，告诉了我大体的recipe，当然他不可能倾囊相授，不然他还混个p。

这种wine-based的酒一般都不会难喝到哪里去，所以跟我的步骤来，即使有地方有出入，也不会导致你浪费一瓶红酒。

准备工作：

你需要一瓶葡萄酒（dry不dry都行，white或者red都行），一点Gum Syrup或者Simple Syrup（没有也没关系，喝咖啡的时候随便拿一个小糖浆就好），一个柚子（红柚），一个橙子，一个柠檬。另外就是一个cinnamon棒。因为我没有买到那种细长的肉桂棒，所以我就用这种桂皮代替了。其实都一样。

器具方面，你需要一个大容器，然后刀和菜板，就ok了。

接下来就可以做了，第一步就是把所有的水果洗干净，然后带着皮切成小块，切完之后，如图所示。

之后把它们都扔到容器里

然后倒入一点Gum Syrup，因为我调酒所以我有jigger，没jigger自己稍微拿捏一下，dry的酒，稍微多放点，甜的酒就少放点。

之后把红酒倒入，这瓶sb红酒费了跟我yasu20分钟才打开….澳洲土著都这么强壮的吗？

之后放入冰箱，大概放置半天就行了。时间久了，水果皮的苦味会渗入酒中，当然有喜欢苦味的就多放一会吧。

饮用的时候，找个杯子先装入冰块，之后倒入果肉和酒。

Enjoy！

P.S 谨以此文献给澳洲土著114同志。

手上，嘴唇上还残留着你的香味。

回想刚才发生的，简直就像梦一样。

那么近，却又那么远。

之前去过几次京都，但是今天去才接触到了本质的京都。

Not the first time I came here, but the first time I got to really love it here.

原来樱花纷纷飘落的石板路，真的存在。

原来让人大呼“这才是日本料理！”的居酒屋，真的存在。

原来情人呢喃的浪漫河岸，也真的存在。

原来在大街上突然出来的雷人的招牌，也竟然存在！

当然，回国一趟又胖回来的胖子，也存在！